Les dernières nouvelles du Cinquième Élément
Nouvel horaire – Hiver 2019
Très chers clients, c’est avec le cœur léger que nous vous souhaitons une santé de fer, car, sans elle, le reste ne vaut rien. Nous vous remercions beaucoup pour cette belle saison qui s’achève. Prenez note que nous entrons en hibernation le 23 décembre. Alors passez de joyeuses Fêtes avec ceux et celles que vous […]
On se revoit à la St-Valentin !
Chers clients, c’est avec fébrilité que toute l’équipe du 5e Élément tient à vous remercier pour cette sublime saison. Nous vous souhaitons des fêtes chaleureuses remplies de moments familiaux magiques et une année où la santé sera omniprésente. Comme chaque année nous serons fermés du 24 décembre au 13 février. Alors bonnes vacances et au […]
Fettuccini avec sauce crème à l’ail, vin blanc et fruits de mer
Cette semaine, nous voulons vous faire penser à un repas rassembleur. Pensez pâtes! Une marmite frémissante d’eau un brin salée, un chaudron rempli de sauce faite maison, les plus belles pâtes colorées dans un bol, prêt à être cuites… Ainsi que vous et votre famille ou vos amis autour d’une table avec quelques bouteilles de […]
Cuisse de lapin à l’érable
Le mois de décembre est à nos portes et toute l’équipe du Cinquième Élément se prépare pour le temps des Fêtes. Malgré la fermeture imminente du restaurant pour la saison hivernale, nous travaillons fort à penser à notre menu du printemps prochain et nous avons déjà hâte de vous présenter nos prochaines créations! Ainsi, pour […]
Tartare de truite fumée, caviar et croûtons
Nous demeurons dans la thématique de la mer, cette semaine, en vous présentant un autre de nos plats savoureux fait avec des truites de la ferme piscicole Les Bobines. Pour celles et ceux qui commencent à consulter nos publications gastronomiques, l’équipe du Cinquième Élément fait affaire avec une myriade d’entreprises alimentaires qui nous offrent des […]
Cocktail de crevettes et mayonnaise piquante
Cette semaine, nous voulions avoir un plat simple à vous présenter! Le temps des Fêtes débute, nous entendons déjà de la musique festive dans les magasins peu importe d’où vous lisez notre blogue dans le Québec! Toute l’équipe du Cinquième Élément reconnaît que nous entrons alors dans une période très occupée de l’année! Nous devons […]
Filet de truite grillée aux épices à l’érable
L’automne est arrivé, et qu’on le veuille ou non, le temps des Fêtes arrive à grands pas! On sort les foulards, le vent devient glacial et nos manteaux d’hiver sont prêts à être sortis. Dans notre cuisine, au Cinquième Élément, il fait toujours chaud et nous continuons de cuisiner nos plats avec une passion qui […]
Osso bucco de cervidé au porto
La rentrée est arrivée et le mois de septembre débute déjà! L’automne commence à se sentir avec la température fraîche et grise des dernières semaines. L’équipe du Cinquième Élément voulait donc présenter, cette semaine, un plat qui se marie bien avec le passage de la saison estivale vers la saison automnale. C’est un plat rustique, campagnard et, […]
Poelée de ris de veau à la dijonnaise
Cette semaine, nous aimerions vous présenter l’une de nos spécialités: notre poelée de ris de veau à la dijonaise! Bien des restaurants n’offrent plus ce plat, par faute de temps, par manque de volonté ou, même, par manque d’amateurs du ris de veau. Au Cinquième Élément, nous avons la volonté de vous offrir ce plat […]
Salade de truite fumée, câpres, crudités et pesto de coriandre
Cette semaine, nous présentons notre fameuse salade du menu bistro du midi nommée « Le Ruisseau du Jardin ». Mais pourquoi un tel nom? C’est que nous pêchons presque notre sublime truite arc-en-ciel dans le ruisseau qui traverse le Potager collectif des Appalaches. Les pousses et légumes croquants cueillis agrémentent notre salade d’été! Notre truite fumée […]
