Le Cinquième Élément

Cuisine créative et vivante!

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La vie est trop courte pour manger triste !

La magie du 5e vous fait découvrir les ingrédients authentiques d'une région magnifique.

Cuisine créative et vivante!

Table d’hôte

L’envie

Potage du jour ou salade printanière + plat au choix + dessert au choix
45$

La Gourmandise

Entrée au choix + plat au choix + dessert au choix
50$

La luxure

Potage ou verdure + entrée au choix + plat au choix + dessert + café ou tisane
55$

Entrées

Terrine de cerf aux fruits des champs et confit d’oignons avec croûtons maison

Tartare de truite fumée

Ferme piscicole Les Bobines

Escargots sauce au fromage bleu

Abbaye St-Benoît-du-Lac

Salade de betteraves, fromage de chèvre et amandes grillées

Aiguillette de canard fumé, poire et coulis de balsamique

Plats principaux

Au bout de l’hameçon

Filet de truite grillée aux épices à l’érable, risotto au fromage Hatley et salade tropicale
Ferme piscicole des Bobines, Épices Crousset, Fromagerie La Station, L’abri végétal, Laiterie Coaticook, La coriandre à Mario

Pasta panache

Fettuccine sauce rosée à l’ail, saucisse de wapiti, bacon de dos et cheddar vieilli.

La cuisse légère

Cuisse de canard confit, pommes de terre au vieux cheddar et bouquet de légumes

Le naufrage

Pétoncles grillés et crevettes, risotto au fromage Hatley et salade tropicale
Fromagerie La Station L’Abri vegetal, La Coriandre à Mario, Épices Crousset

Les abats

Poelée de ris de veau, sauce demi-glace, pommes de terre au vieux cheddar et bouquet de légumes

Le Coupe-Jarret

Jarret d’agneau sauce provençale, pommes de terre au vieux cheddar et bouquet de légumes.

Desserts

  • Crème brûlée à l’orange
  • Moelleux au choco-caramel
  • Trio de sorbets
  • Tarte au sirop d’érable

L’Esprit du
Cinquième Élément

L’Eau

Source de la vie sur notre planète qui se doit d’être protégée. Et c’est grâce au respect de cet équilibre que nous pouvons cuisiner avec l’eau du terroir de Compton. Nous recyclons notre eau et vous constaterez qu’elle est simplement pure.

La Terre

Poussière galactique.
Notre mère nourricière. C’est par elle que les fermiers du coin réussissent à nous livrer des produits d’un terroir si distinctif. Nous contribuons en compostant les matières organiques que nous produisons et nous recyclons nos déchets.

L’Air

Souffle de vie qui parcourt les chemins de l’invisible.. C’est celui qui vous permet de humer les parfums de notre cuisine. En achetant local, nous réduisons notre empreinte carbonique.

Le Feu

Pourvoyeur de chaleur et de lumière qui trouve toute sa musique sous nos chaudrons. Nous comptons bien préserver l’amour d’une bonne table en braisant des produits sains et authentiques. Notre engagement se retrouve sous la bannière Terroir et Saveurs. Le feu sacré quoi!

La Quintessence
Voici Le Cinquième Élément.
Force universelle qui unifie les quatre premiers éléments expliquant les mouvements cosmiques. Mais surtout, moyen gastronomique démontrant notre passion d’une table riche des produits d’ici par amour de la terre et des gens. C’est notre art. C’est notre alchimie!

Table aux Saveurs du Terroir inspirée de notre campagne. Nous sommes fiers de créer sous la bannière « Terroir et Saveurs du Québec ».

restaurant du terroir

Le Cinquième Élément

RECOMMANDÉ SUR
Restaurant Guru 2019

Le meilleur du Québec selon Ulysse

Très bon service et ambiance chaleureuse! Chacun de nous a été plus que satisfait par les excellents repas aux sublimes présentations et aux saveurs exquises! Je recommanderais ce restaurant à tous mes proches sans hésiter! Bravo et bonne continuité!

– Marie-Line Rochette

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Le Cinquième Élément
Situé au coeur du village de Compton dans les Cantons de l'Est,
entre Sherbrooke et Coaticook.

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