Bières importées
Blondes
Beck’s sans alcool
Bud Light (4,2 %)
Triple Karmeliet
Élue meilleure bière au monde! Recette brassée par les religieuses du carmel (8 %)
Westmalle triple
Une trappiste qui vieillit en bouteille… intense et florale (9 %)
Ambrées-Rousses
Het Kapittel Pater
Caramel et fruits secs (6 %)
Brunes
Abt 12
Une quadruple au goût de cerises, de noix, de caramel et de chocolat (10%)
Achel Brune
Nez fruité aux noix et épices! (8 %)
Microbrasserie Dieu du ciel
Rosée d’Hibiscus 6,25 $
Blanche aux fleurs d’hibiscus «Refermentée en bouteille» – 5,9 % d’alcool, 341 ml
La Rosée d’hibiscus est une bière de blé tout en douceur. Sa couleur rosée provient des fleurs d’hibiscus utilisées durant le brassage. Les odeurs et saveurs de cette fleur tropicale se démarquent dans cette bière, lui procurant une légère acidité et un parfum fort agréables. C’est une bière désaltérante, parfaite pour les chaudes journées d’été.
Blanche du Paradis 6,25 $
Blanche (Bière de blé belge) – 5,5 % d’alcool, 341 ml
La Blanche du Paradis est une blanche de style belge brassée avec de la coriandre et des écorces d’orange Curaçao, les 2 épices retrouvées de façon traditionnelle dans ce style classique. Non filtrée et contenant presqu’autant de blé que de malt d’orge, elle présente un voile de levures et de protéines lui donnant son appellation de «Blanche». Elle dégage des arômes de pain, et révèle des saveurs d’agrumes et d’épices, accompagnées de subtiles notes d’acidité provenant du blé. En bouche, elle est ronde et légère à la fois.
Aphrodisiaque 6,25 $
Stout fort brassé avec du cacao et de la vanille – 6,5 % d’alcool, 341 ml
L’Aphrodisiaque est une ale noire présentant des arômes et goûts de vanille, chocolat noir, bourbon et de malt rôti. Dans cette bière, la vanille et le cacao se complètent sans jamais se nuire pour produire une bière présentant un équilibre surprenant. C’est une bière peu houblonnée, mais le cacao amène une certaine amertume. Jamais trop sucrée, cette bière est brassée avec des fèves de cacao et des gousses de vanille de première qualité.
La Moralité 6,25 $
India Pale Ale (Américaine) – 6,9 % d’alcool, 341 ml
Le concept de moralité peut donner lieu à diverses interprétations au Québec, il a un lien historique avec l’alcool. Chose certaine, nous utilisons une quantité immorale de houblon provenant d’un savant mélange de Simcoe, Citra et Centennial. Il en résulte une finale sèche, aromatique et légèrement résineuse évoquant des fruits tropicaux et laissant apparaître une amertume tranchante. La Moralité est née d’une collaboration avec John Kimmich de la brasserie the Alchemist du Vermont.
Disco Soleil 6,25 $
IPA aux kumquats – 6,5 % d’alcool, 341 ml
Cette bière orange exprime des arômes d’agrumes et de fruits tropicaux. D’un goût doux-amer, elle s’étale sur le zeste de kumquat qui amène une note acidulée rendant cette bière fort rafraîchissante.
La Péché Mortel 7,25 $
Stout impériale extra-forte au café – 9,5 % d’alcool, 341 ml
Une bière d’un noir intense avec des goûts de torréfaction prononcés. Brassée avec du café équitable procurant un puissant goût de café. Bière de dégustation.
Herbe à Détourne 7,25 $
Triple du Nouveau Monde au Houblon Citra – 10,2 % d’alcool, 341 ml
Selon la légende, l’herbe à détourne fait perdre son chemin au malheureux qui par mégarde la piétine. Cette bière trouve ses racines dans la tradition des Triples belges, mais a été conçue à la façon Nouveau Monde. Le houblon Citra est utilisé sans retenue, donnant à la bière une amertume intense et des saveurs de mangue, cantaloup et fruit de la passion qui se dégagent tout au long de la dégustation. L’Herbe à détourne n’est brassée qu’une seule fois par année, pour être vendue en avril jusqu’à épuisement des stocks.
Solstice d’Été 7,25 $
Bière de blé sûre brassée avec des framboises – 5,9 % d’alcool, 341 ml
L’acidité évidente et dominante de la Solstice d’été est obtenue naturellement en laissant surir le moût non bouilli durant quelques jours. Elle est complétée par l’ajout durant la fermentation d’une quantité phénoménale de fruits entiers. Il en résulte une bière très rafraîchissante dans laquelle l’acidité et le fruit utilisé dominent sans partage.
Rigor Mortis ABT 7,25 $
Bière brune de style Abbaye (Quadruple) – 10,5 % d’alcool, 341 ml
D’inspiration trappiste, la Rigor Mortis Abt est une ale brune qui présente un corps intense de malt et des goûts de caramel et de sucre d’orge. Très peu amère, elle offre des saveurs complexes de fruits rouges et d’épices dues à la levure utilisée.
Irish red ale 8,25$
Rousse (Ale Rousse Irlandaise) Microbrasserie Coaticook – 4,3% d’alcool, 500 ml
Sentinelle 6,25 $
Ale Blonde – 5,1 % d’alcool, 341 ml
Ale allemande de couleur pâle dont le style tire son appellation de la ville de Cologne (Köln en allemand), où il est né. Cette bière, quoique simple, présente des arômes légèrement fruités, accompagnés d’un délicat nez de houblon. En bouche, les goûts de malt sont bien présents et sont complétés par une fine amertume. Cette bière est née à notre brasserie artisanale de Montréal en mars 2006. Dieu du ciel ! verse 10 cents par bouteille de Sentinelle vendue à l’Institut de recherche et d’informations socio-économiques (IRIS) afin de l’appuyer dans sa mission de diffuser un contre-discours au néolibéralisme dominant.
Genèse 7,25 $
9 % d’alcool, 341 ml
Brassée pour célébrer les 20 années d’amitié et de partenariat qui lient Jean-François Gravel, maître-brasseur et Stéphane Ostiguy, président de Dieu du Ciel !, cette bière se veut une réinterprétation libre d’un grand classique brassicole. Son profil sec et épicé est balancé par une belle amertume herbacée et florale, complétée par les notes fruitées de l’abricot. Le tout est couronné d’un beau mordant d’acidité.
Brise-Vent 7,25 $
6.5 % d’alcool, 341 ml
Blonde orangée à base d’orge et d’avoine, dans laquelle des baies d’argousier sont incorporées durant le brassage. Son parfum rappelle les fruits de la passion. En bouche, ses notes boisées sont balancées par une acidité rafraîchissante. En finale, les tanins du fruit se marient au houblon pour offrir une belle sécheresse.
Microbrasserie Lion d’Or
Bière de Bleuets 8,25 $
4,8 % alcool, 500 ml
Une bière de blé légère et rafraîchissante, brassé avec un soupçon d’essence naturel de bleuet et de melon d’eau.
