Bières de microbrasserie
Rosée d’Hibiscus 8,25 $
Blanche aux fleurs d’hibiscus «Refermentée en bouteille» – 5,9 % d’alcool, 341 ml
La Rosée d’hibiscus est une bière de blé tout en douceur. Sa couleur rosée provient des fleurs d’hibiscus utilisées durant le brassage. Les odeurs et saveurs de cette fleur tropicale se démarquent dans cette bière, lui procurant une légère acidité et un parfum fort agréables. C’est une bière désaltérante, parfaite pour les chaudes journées d’été.
Blanche du Paradis 6,25 $
Blanche (Bière de blé belge) – 5,5 % d’alcool, 341 ml
La Blanche du Paradis est une blanche de style belge brassée avec de la coriandre et des écorces d’orange Curaçao, les 2 épices retrouvées de façon traditionnelle dans ce style classique. Non filtrée et contenant presqu’autant de blé que de malt d’orge, elle présente un voile de levures et de protéines lui donnant son appellation de «Blanche». Elle dégage des arômes de pain, et révèle des saveurs d’agrumes et d’épices, accompagnées de subtiles notes d’acidité provenant du blé. En bouche, elle est ronde et légère à la fois.
La Moralité 8,25 $
India Pale Ale (Américaine) – 6,9 % d’alcool, 341 ml
Le concept de moralité peut donner lieu à diverses interprétations au Québec, il a un lien historique avec l’alcool. Chose certaine, nous utilisons une quantité immorale de houblon provenant d’un savant mélange de Simcoe, Citra et Centennial. Il en résulte une finale sèche, aromatique et légèrement résineuse évoquant des fruits tropicaux et laissant apparaître une amertume tranchante. La Moralité est née d’une collaboration avec John Kimmich de la brasserie the Alchemist du Vermont.
Disco Soleil 7,25 $
IPA aux kumquats – 6,5 % d’alcool, 341 ml
Cette bière orange exprime des arômes d’agrumes et de fruits tropicaux. D’un goût doux-amer, elle s’étale sur le zeste de kumquat qui amène une note acidulée rendant cette bière fort rafraîchissante.
Herbe à Détourne 7,25 $
Triple du Nouveau Monde au Houblon Citra – 10,2 % d’alcool, 341 ml
Selon la légende, l’herbe à détourne fait perdre son chemin au malheureux qui par mégarde la piétine. Cette bière trouve ses racines dans la tradition des Triples belges, mais a été conçue à la façon Nouveau Monde. Le houblon Citra est utilisé sans retenue, donnant à la bière une amertume intense et des saveurs de mangue, cantaloup et fruit de la passion qui se dégagent tout au long de la dégustation. L’Herbe à détourne n’est brassée qu’une seule fois par année, pour être vendue en avril jusqu’à épuisement des stocks.
Solstice d’Été 7,25 $
Bière de blé sûre brassée avec des framboises – 5,9 % d’alcool, 341 ml
L’acidité évidente et dominante de la Solstice d’été est obtenue naturellement en laissant surir le moût non bouilli durant quelques jours. Elle est complétée par l’ajout durant la fermentation d’une quantité phénoménale de fruits entiers. Il en résulte une bière très rafraîchissante dans laquelle l’acidité et le fruit utilisé dominent sans partage.
Rigor Mortis ABT 7,25 $
Bière brune de style Abbaye (Quadruple) – 10,5 % d’alcool, 341 ml
D’inspiration trappiste, la Rigor Mortis Abt est une ale brune qui présente un corps intense de malt et des goûts de caramel et de sucre d’orge. Très peu amère, elle offre des saveurs complexes de fruits rouges et d’épices dues à la levure utilisée.
Rousse Oscar DHU 8,25$
Microbrasserie 11 comtés – 4,5% d’alcool, 473 ml
Blonde d’expo 7,25 $
Blonde d’été très douce et désaltérante – 4,5 % d’alcool, 473 ml
Bière au cassis 6,25 $
Bière faible en alcool – 3,9 % d’alcool, 341 ml
Blanche au framboise 8,25 $
Microbrasserie Coaticook – 4,7 % d’alcool, 473 ml
Herbe à détourne 7,25 $
Triple du Nouveau Monde. Amertume intense et fruit tropicaux. – 10,2 % d’alcool, 341 ml
Si un siffleux sait sifflé 8,25 $
Neipa fruitée et houblonnée – 7,3 % d’alcool, 473 ml
Boire Prague et mourir 5,25 $
Lager blonde Tchèque – 5,1 % d’alcool, 473 ml
