La vie est trop courte pour manger triste !

La magie du 5e vous fait découvrir les ingrédients magiques d'une région magnifique...

Cuisine créative et vivante!

Table d'hôte

L'envie

Potage du jour ou verdure, plat et dessert
30$

La Gourmandise

Entrée au choix, plat, dessert
35$

La Luxure

Potage ou verdure, entrée au choix, plat, dessert & espresso
40$

Entrées

Feuilleté d'escargots forestiers au bleu l’Ermite

Abbaye St-Benoit-du-Lac

Cocktail de truite fumée sur mousseline de betterave fromagées, caviar et croûtons

Ferme Piscicole de Bobines

Crevettes au vin blanc, sur salsa de tomates à l'ail

Épices Crousset

Salade de betteraves, noix, fromage de chèvre chaud poêlé au miel

Domaine de Courval

Rillette de porc au chorizo, confit d'oignon et croûton maison

Ferme Lennon

Fondue de fromage Hatley dans un bol de pain et saucissons piquants

Fromagerie La Station, Coriandre à Mario

Plats principaux

Au bout de l'hameçon

Filet de truite grillé aux épices à l'érable, risotto au fromage Hatley et salade tropicale
Ferme piscicole Les Bobines & Épices Crousset, Fromagerie La Station, L'Abri Végétal, Laiterie Coaticook, La Coriandre à Mario

Le Naufrage

Pétoncles grillés et crevettes, risotto au fromage Hatley & salade tropicale
Fromagerie la Station

La bouteille à la mer

Fettuccine sauce crème à l’ail, vin blanc, fruits de mer & poissons
Ferme piscicole Les Bobines

Le croc en jambe

Jarret d’agneau sauce tomate à l'ail, pomme de terre au vieux cheddar et bouquet de légumes

La française

Poêlée de ris de veau aux champignons sauvages, pomme de terre au vieux cheddar et bouquet de légumes

Le Cochonnet

Filets de porc sauce à l’érable et échalotes françaises, pomme de terre au vieux cheddar et bouquet de légumes

L'Esprit du
Cinquième Élément

L'Eau
Source de la vie sur notre planète qui se doit d'être protégée. Et c'est grâce au respect de cet équilibre que nous pouvons cuisiner avec l'eau du terroir de Compton. Nous recyclons notre eau et vous constaterez qu'elle est simplement pure.

La Terre
Poussière galactique. Notre mère nourricière. C'est par elle que les fermiers du coin réussissent à nous livrer des produits d'un terroir si distinctif. Nous contribuons en compostant les matières organiques que nous produisons et nous recyclons nos déchets.

L'Air
Souffle de vie qui permet de parcourir les chemins de l'invisible. C'est celui qui vous permet de humer les parfums de notre cuisine. En achetant local, nous réduisons notre empreinte carbonique.

Le Feu
Pourvoyeur de chaleur et de lumière qui trouve toute sa musique sous nos chaudrons. Nous comptons bien préserver l'amour d'une bonne table en braisant des produits sains et authentiques. Notre engagement se retrouve sous la bannière Terroir et Saveurs. Le feu sacré quoi!

La Quintessence
Voici Le Cinquième Élément. Force universelle qui unifie les quatre premiers éléments expliquant les mouvements cosmiques. Mais surtout, moyen gastronomique démontrant notre passion d'une table riche des produits d'ici par amour de la terre et des gens. C'est notre art. C'est notre alchimie!